Mr. Pavo | Cupcakes de Manzana
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Cupcakes de Manzana

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2/3 taza de mantequilla
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 taza de jocoque
  • 1 taza de plátanos rebanados
  • 2 manzanas peladas y ralladas

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. Engrasa y enharina 24 moldecitos para muffins o utiliza capacillos de papel.
  3. Cierne juntos la harina, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Reserva.
  4. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esponje.
  5. Incorpora los huevos uno por uno, sin dejar de batir, luego agrega la vainilla y el jocoque.
  6. Añade los polvos cernidos y bate sólo hasta incorporar, envuelve los plátanos y la manzana.
  7. Llena cada moldecito hasta la mitad.
  8. Hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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