Mr. Pavo | Enmoladas de Pollo
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Enmoladas de Pollo

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 4 tortillas de maíz
  • 125gr de pollo desmenuzado
  • 3/4 taza de mole preparado
  • Sal al gusto
  • 25gr de queso fresco rallado

Preparación:

  1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto, una vez caliente, pasa las tortillas, una por una, hasta que se suavicen y cuidando que no se doren. Escurre y reserva.
  2. Coloca el pollo y el mole en un sartén mediano a fuego moderado y deja que hierva suavemente durante un par de minutos. Si se espesa demasiado, agrega agua a cucharadas para el mole a tu gusto. Agrega sal.
  3. Una vez listo el mole, mueve el pollo hacia un lado del sartén y pasa las tortillas por el mole cubriéndolas completamente de la salsa.
  4. Rellena las tortillas de pollo, enrolla y acomoda en un plato. Espolvorea con queso.
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